مشاهده همه 15 نتیجه

خرید ادویه جات

ادویه‌ها همان طعم دهنده‌های غذا هستند که علاوه بر اینکه می‌توانند طعم غذا را بهتر کنند رنگ و عطر فوق العاده‌ای نیز به غذاها می‌دهند.

ادویه‌جات چاشنی‌های آشپزی هستند و حضور آن‌ها در آشپزخانه برای داشتن یک غذای خوب، نوشیدنی، میان وعده و … بسیار لازم و ضروری است.

ادویه چیست؟

ادویه‌ها این طعم دهنده‌های معطر از دانه، میوه، ریشه، برگ، ساقه، پوست و سایر قسمت‌های گیاهان به دست می‌آیند.

تاریخچه استفاده از آن‌ها به هزاران سال پیش بازمیگردد و امروزه کشور هند بزرگترین تولید کننده و صادر کننده ادویه در جهان است.

این طعم دهنده‌ها بیش از صد نوع مختلف در جهان وجود دارند که به صورت خشک به فروش می‌رسند و طعم و عطر آن ها ماندگار است.

انواع ادویه ها

حدود 109 ادویه مختلف وجود دارد که ما به مهترین آن ها اشاره میکنیم.

دارچین
زردچوبه
فلفل
زعفران
هل
غنچه گل محمدی
جوز هندی
زنجبیل
زیره

خواص ادویه ها

خواص هر کدام از ادویه‌ها مختلف است اما به طور کلی این ترکیبات موجب افزایش طعم، رنگ و کیفیت غذا می‌شوند و فواید سلامتی زیادی برای مغز، قلب و سیستم ایمنی بدن دارند.

وجود آن‌ها در وعده‌های غذایی یا میان وعده‌های غذایی روزانه موجب افزایش متابولیسم کلی بدن، افزایش سوخت و ساز، کاهش فشار و قند خون شده و از بیماری‌های قلبی عروقی، سرماخوردگی و انفولانزا و … جلوگیری می‌کنند. در ادامه به طور مختصر شما را با ویژگی‌های ادویه جات آشنا می‌کنیم.

زردچوبه

زردچوبه پودری است که از آسیاب کردن ریشه‌های گیاه زردچوبه به دست می‌آید. رنگ آن زرد مایل به خردلی است. یک ترکیب فوق العاده‌ای است که فواید بسیار زیادی در افزایش هوشاری، افزایش عملکرد مغز و حافظه دارد.

خواص بسیار زیاد زردچوبه به دلیل وجود ماده ای به اسم کورکومین در ترکیبات آن است که این ماده یک آنتی اکسیدان قوی است که از التهاب جلوگیری می‌کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

از دیگر خواص ادویه جات زردچوبه می‌توان به کاهش خطر بیماری‌های قلبی، کاهش خطر ابتلا به سرطان و درمان و کاهش التهاب و عفونت اشاره کرد.

فلفل

فلفل از پودر شدن میوه گیاهی از خانواده فلفل‌های دلمه و فلفل‌های تند است که آن را خشک و آسیاب می‌کنند. این ادویه سرشار از ویتامین و آنتی‌اکسیدان های مهم و ضروری بدن نظیر ویتامین C، ویتامین B و ویتامین E است.

فلفل در دو نوع قرمز و سیاه موجود است. هردوی آن‌ها از تجمع کلسترول در عروق خونی جلوگیری می‌کنند در نتیجه بیماری قلبی و عروقی را کاهش می‌دهند.

علاوه بر این فلفل یک سم زدا است که سموم را از کبد دفع کرده، بدن را پاکسازی می‌کند و از بیماری‌های کبدی جلوگیری میکند.

ادویه کاری

ادویه کاری یک از انواع ادویه جات است که از ترکیب چندین ادویه مختلف به دست می‌آید. کاری موجود در سایت ما، سایت تکین شامل زنجبیل، دارچین، فلفل، زردچوبه، گشنیز، خردل و چند ادویه دیگر است که همگی در کنار یکدیگر یک ترکیب فوق العاده عطرآگین و معطر، سرشار از خواص را پدید آورده‌اند.

آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌های موجود در ادویه کاری از سلامت و کیفیت مغز حمایت می‌کنند و از بیماری‌هایی نظیر آلزایمر و سایر بیماری‌های مربوط به کوتاهی حافظه جلوگیری می‌کنند.

این ترکیب سلامت عمومی بدن را بهبود می‌دهد از بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری کرده و از سلامت استخوان، کبد و ماهیچه‌ها نیز حمایت می‌کند.

ادویه کاری یکی از پرطرفدارترین ترکیبات آشپزخانه است که چند برابر خواص تمام ادویه‌های لازم و مورد نیاز برای اشپزی را یکجا فراهم کرده است.

ادویه کاری در سه سایز مختلف در سایت ما خشکبار تکین موجود است.

دارچین

دارچین یک نوع ادویه و داروی گیاهی خوش عطر و بو است که در انواع دمنوش‌ها و غذاها از آن میتوان استفاده کرد. دارچین شاخه‌های کنار تنه و ساقه درخت دارچین است که آن را جدا می‌کنند و بلافاصله خشک می‌کنند.

از این محصول در دمنوش‌ها یا به عنوان چاشنی در غذاهای ایرانی جهت افزایش طعم و رنگ و عطر غذا و همینطور جهت برخورداری از خواص فوق العاده آن استفاده می‌شود.

این ادویه موجب کاهش فشار خون می‌شود. با کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب، از رسوب کلسترول بد در عروق خونی جلوگیری کرده و مانع از بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود.

علاوه بر این برای درمان و کاهش علائم مربوط به بیماری دیابت نیز بسیار ایده‌ال است. ریز مغذی‌های موجود در این ادویه از سلامت و کیفیت مغز حمایت کرده و حافظه را افزایش میدهد.

زعفران

زعفران که نام دیگر آن زرپران است یکی از گران ترین ادویه‌های جهان است که کشور عزیزمان ایران صادر کننده 90% زعفران جهان است.

زعفران این ادویه جات فوق‌العاده به‌عنوان یک عطر و طعم دهنده قوی در غذاهای ایرای کاربرد دارد و نوشیدنی‌های بر پایه آن نیز بین عموم رایج است.

این ترکیب معطر برای بهبود پوست، مو، سلامت سیستم قلبی بسیار ایده‌ال است و در کاهش و کنترل درد عملکرد فوق العاده ای دارد.

علاوه بر این یک داروی ضدافسردگی به حساب می‌آید. مصرف این ادویه موجب افزایش نشاط و شادابی شده و به افزایش ترشح هورمون‌های دوپامین و سرتونین که محرک شادی هستند کمک می‌کند.

زعفران حاوی منیزیم، روی، مس، منگنز، سلنیوم و آهن است که وجود آن‌ها در بدن موجب افزایش متابولیسم و بهبود سیستم ایمنی بدن می‌شود.

روش نگهداری از ادویه‌ها

نگهداری از ادویه‌ها بسیار مهم است چراکه اگر به خوبی از آن ها مراقبت نشود عطر و طعم خود را از دست داده یا رایحه آن‌ها کم می‌شود.

این چاشنی‌ها در دمای محیط به خوبی قابل نگهداری هستند اما نور و هوا می‌تواند از عطر آن‌ها بکاهد بنابراین در قوطی‌های در بسته با رنگ تیره نگهداری شوند و از تماس با نور و هوای مستقیم دور بمانند.