خرید حبوبات
خرید حبوبات
حبوبات بذر یا دانه‌های گیاهانی هستند که تنوع بسیار زیادی دارند و در انواع غذاها از آن‌ها استفاده می‌شود.
این دانه‌های غلاف شکل را تحت عنوان بُنشن نیز می‌شناسیم که با کالری و کربوهیدرات پایین اما سرشار از پروتئین و آمینواسید در انواع رنگ و طعم‌های مختلف وجود دارند.
می‌توان هزاران گونه مختلف از حبوبات را نام برد با این حال در میان مردم تنها معروف ترین آن‌ها مصرف می‌شوند.
انواع حبوبات
همانطور که گفته شد هزاران حبوبات در دنیا وجود دارد اما رایج ترین آن‌ها می‌توان موارد زیر را نام برد.
- تخم شربتی
- خاکشیر
- لپه
- لوبیا قرمز
- لوبیا چتی
- نخود
- عدس
- ماش
- باقلا
فرق حبوبات و غلات‌ها
بسیاری از ما تفاوت میان حبوبات و غلات‌ها را نمی‌دانیم. با وجودی که روزانه از هر دوی آن‌ها در رژیم‌های غذایی خود استفاده کرده و وعده‌های غذایی خود را غنی می‌کنیم.
حبوبات دانه‌های خوراکی هستند که تنوع بسیار زیادی دارند؛ ساختار و شکل آن‌ها غلاف مانند است با این حال آن‌ها دانه‌ها خوراکی هستند.
حبوبات فاقد کربوهدرات‌هایی که در غلات‌ها وجود دارد بوده و درعوض منبع غنی از پروتئین و آمینواسید هستند. می‌توان به نخود، عدس و لوبیا اشاره کرد.
غلات‌ها گیاهانی هستند از خانواده‌های گندمیان در دسته گندمسانان که دانه‌های این گیاهان مصرف خوراکی دارند. غلات‌ها سرشار از کربوهیدرات هستند. می‌توان به دانه گندم، جو و برنج اشاره کرد.
خواص و فواید حبوبات
حبوبات این دانه‌های خوشمزه و مغذی سرشار از پروتیئن، آمینواسید، تیامین، مس، روی، فسفر، کلسیم، پتاسیم و … هستند. در ادامه به خواص هر کدام اشاره کرده‌ایم.
پروتیئن‌های گیاهی حبوبات
پروتیئن‌ها از اجتماع چند اسیدامینه به وجود می‌آیند و مسئول ساخت و ترمیم ماهیچه، عضلات و تراکم بدن هستند. برای داشتن یک متابولیسم بدنی سالم باید میزان مناسبی از پروتئین‌ها را دریافت کنید که پروتیئن گیاهی نیز جز آن است.
پروتیئن‌های گیاهی می‌توانند برای افراد وگان و گیاه‌خوار و حتی گوشت‌خوار بسیار مناسب باشند و نیاز به پروتئنن روزانه را برطرف کنند.
در میان حبوبات عدس، لوبیا و نخود سرشار از پروتین هستند و پروتئین این دانه‌ها از سایر حبوبات نسبتا بیشتر است.
فیبر
فیبر موجود در حبوبات از نوع محلول و نامحلول است که منجر به کاهش کلسترول بد خون و کاهش گلوکز شده که این دومورد به ترتیب موجب درمان فشار خون و دیابت می‌شوند.
علاوه بر این ها فیبر بالای موجودر در این دانه های گیاهی می‌تواند به سلامت روده‌ها کمک کرده عمل دفع را تسریع ببخشد، از سرطان کولون و روده جلوگیری کند.
فیبر گیاهی موجود در این دانه‌ها می‌تواند میل به سیری را افزایش داده درنتیجه مقدار کمتری غذا می‌خورید و این می‌تواند به لاغری و کاهش وزن نیز کمک کند.
ویتامین و آنتی اکسیدان
حبوبات حاوی ویتامین و آنتی‌اکسیدان هستند که از بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کرده و موجب افزایش سیستم ایمنی بدن می‌شوند.
پلی فنول یک انتی‌اکسیدان است که در ساختار حبوبات وجود دارد و از بیماری‌هایی همچون انواع سرطان ها جلوگیری میکند.
فولات
فولیک اسید یا ویتامین B9 یک ماده مغذی است که در سلامت بدن بسیار مفید است. این ترکیب می‌تواند تعداد گلبول‌های قرمز خون را افزایش داده و منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن شود.
علاوه بر این فولیک اسید از پوکی استخوان جلوگیری کرده و منجر به حمایت مفاصل و استخوان های شما می‌شود.
آهن
مصرف اهن برای سلامت فیزیکی و ذهنی بسیار مهم است. کمبود اهن منجر به کمبود تبادل اکسیژن شده و و کبود اکسیژن باعث کاهش انرژی و رنگ پریدگی و همچنین کاهش عملکرد صحیح مغز می‌شود.
بسیاری از افراد نیاز اهن بدن خود را با مصرف خودسرانه مکمل و قرص‌های اهن رفع می‌کنند غافل از اینکه مصرف خودسرانه آهن موجب رسوب آن در خون شده و پیامدهای ناگواری همچنین بیماری های کبدی، تیرگی پوست و مشکلات عصبی به دنبال دارد.
با مصرف تنها یک وعده غذایی حاوی حبوبات در طول روز، نیاز آهن بدن خود را جبران کرده و از پیامدهای کمبود اهن در بدن خود جلوگیری کنید.
کلسیم
کلسیمی که در مصرف یک وعده غذای حاوی حبوبات است، برابر با کلسیم دریافتی از یک لیوان شیر است.
کلسیم موجود در این دانه های گیاهی موجب تقویت استخوان و مفاصل شما شده و از شکنندگی و پوکی استخوان جلوگیری می‌کنند.
حبوبات و درمان بیماری ها
بهبود سلامت قلب
حبوبات ترکیباتی هستند که چربی و کلسترول ندارند و فاقد چربی‌های اشباع شده هستند. بنابراین موجب افزایش کلسترول خوب خون شده و مانع از رسوب چربی در عروق خونی می‌شود.
کاهش کلسترول خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش داده و از سلامت سیستم قلبی عروقی حمایت میکند.
درمان دیابت
حبوبات شاخص گلیسمی پایینی دارند که موجب کاهش دیابت و قند خون شده و بعد از چند بار مصرف می‌توانند فشار خون را نیز کاهش دهند و از سلامت کلی شما حمایت کنند.
ترکیباتی نظیر کلسیم، پتاسیم و منیزیم موجود در این دانه‌ها موجب کنترل و کاهش قابل توجه فشار خون شده و آن را مدیریت میکند.
کاهش و کنترل وزن با حبوبات
کربوهیدرات، فیبر و پروتیئن موجود در این دانه های گیاهی دیرهضم است و به سیری کمک میکند.
در حبوبات چربی اشباع وجود ندارد و این مورد می‌تواند به کنترل وزن نیز کمک شایانی کند و می‌تواند باعث کاهش وزن و کاهش چربی های دور شکم شوند.
خرید حبوبات از خشکبار تکین
ما بهترین و با کیفیت‌ترین حبوبات را برای شما عزیزان تهیه کردیم. برای خرید حبوبات می‌توانید با محصولات ابتدای همین صفحه اقدام به خرید کنید.
در صورت داشتن هر گونه سوال نیز می‌توانید با همکاران ما از طریق اینستاگرام ما و یا قسمت تماس با ما سایت در ارتباط باشد.