مغز فندق قهوه ای
مغز فندق قهوه ای یک آجیل کامل با محتوای اسیدهای چرب غنی، ویتامین های گروه B و آنتی‌اکسیدان های نظیر ویتامین E است. این ترکیب با پوسته رویی قهوه‌ای خود خواص بی‌نظیری برای سلامتی بدن دارد.
تفاوت مغز فندق سفید و مغز فندق قهوه ای
مغز فندق قهوه‌ای، مغزهایی از این آجیل هستند که پوست رویی آن ها جدا نشده است. در نمونه سفید، پوسته محافظ رویی که قهوه‌ای رنگ است کاملا جدا شده است.
برای برشته کردن و مصرف روزانه انتخاب مغز فندق قهوه‌ای نسبت به سفید مناسب تر است. اما اگر قصد دارید که با این اجیل برای کودک خود غذا درست کنید یا در تهیه کیک و کوکی از آن استفاده کنید، نمونه سفید آن را تهیه کنید، که بدون پوست است.
مغز فندق قهوه ای خام
مغز فندق قهونه‌ای خام نسبت به نوع برشته آن قیمت مناسب تری دارد. به طور کلی برای افزایش طول عمر فندق ها، مغزهای فندق را نمکی و برشته می‌کنند. اما اگر برای افزودن به غذا یا شیرینی‌ها به فندق نیاز دارید بهتر است که نمونه خام آن را تهیه کنید.
مغز فندق قهوه ای درجه یک
به مغزهای فندق توپر، گرد و بیضی شکل که دچار ترک و شکستگی نشده‌اند مغز فندق قهوه‌ای درجه یک می‌گویند. این فندق‌ها تازه و معطر هستند؛ در بسته بندی‌های مختلف در خکشبار تکین قابل تهیه و سفارش می‌باشند.
تشخیص مغز فندق قهوه ای مرغوب
رنگ
در ابتدا باید به رنگ آن ها توجه کنید. رنگ مغز فندق قهوه‌ای صاف و یکدست است و البته ممکن است کمی خطوط سفید رنگ بر روی آن باشد. اگر مغزها به رنگ زرد تیره یا سیاه می‌روند می‌توانند طعم تلخی داشته یا حتی آفت زده باشند.
شکل ظاهری
از آنجایی که پوسته قهوه‌ای بر روی این مغز شبیه به یک محافظ از محتوای درون آن عمل میکند. باید کاملا سالم و دست نخورده باشد. اگر فندق آسیب دیده یا خراب شده باشد، میبینید که چربی شدیدی از درون فندق روی پوسته آن قرار گرفته و ظاهری ناخوشایند به پوسته قهوه‌ای آن داده است.
رایحه
مغز فندق قهوه‌ای معطر است و بوی بسیار فوق العاده‌ای می‌دهد و ممکن است کمی احساس سنگینی و چربی نیز با این رایحه قاطی باشد که کاملا طیبعی است.
بافت
هنگام خوردن، این آجیل باید به راحتی زیر دندان شما نرم شود، به هیچ عنوان خیلی سفت و خشک یا خیلی نرم و لهیده نباشد.
خواص مغز فندق قهوه ای
تقویت مغز
همه ما از خواص اسیدهای چرب برای مغز آگاه هستیم. اسیدهای چرب بیشتر در مغز و چشم ما ذخیره می‌شوند. در این آجیل خوشمزه میزان زیادی اسیدهای چرب اولئیک, لینولئیک, لینولنیک, پالمیتیک, استئاریک, ایکوزانوئیک (Eicosanoic Acid) و ایکوزنوئیک (Eicosenoic Acid) وجود دارد. این ترکیبات در تقویت مغز و بینایی بسیار تاثیرگذار هستند.
تقویت سیستم قلبی عروقی
اسیدهای چرب به کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون کمک می‌کنند. بنابراین مغز فندق قهوه‌ای میتواند به کاهش چربی و رسوب آن در عروق خونی کمک کرده و سیستم قلبی عروقی را تقویت کند.
سرشار از آنتی اکسیدان
وجود اسید چرب در کنار ویتامین E باعث تقویت عمیق ماهیچه و استخوان‌های بدن می‌شود. در این آجیل میزان زیادی ویتامین E نیز وجود دارد که میتواند به زیبایی پوست و مو نیز کمک کند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.